23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı; çocukların sağlıklı, mutlu ve güçlü bir geleceğe hazırlanmasının önemini bir kez daha hatırlatıyor. Bu özel günde, Muratbey çocukların gelişiminde kritik rol oynayan dengeli beslenmeye dikkat çekerek, süt ve süt ürünlerinin özellikle de peynirin önemini vurguluyor.
 

Muratbey Beslenme Danışmanı, Çocuk Beslenmesi Uzmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, çocukların büyüme ve gelişiminde süt ürünlerinin vazgeçilmez bir yere sahip olduğunu belirterek şunları söylüyor: “Çocukların büyümesinde, boy uzamasında süt ürünlerinin çok önemli bir yeri var. 1 kilo peynir çeşidine göre 6 kg., 8 kg. ya da  10 – 12 kg. sütten yapılır. Peynir kazein proteini ile kalsiyumdan zengindir. Kazein proteini büyüme hormonunu uyararak çocuklarda boy uzamasına destek verir. Süt ürünleri boy uzaması açısından diğer hayvansal besinlerin önüne geçer. O yüzden süt ürünlerini, süt ürünleri içerisinde de peyniri çocuk beslenmesinde önceliğe alırız. İkinci olarak da kemik sağlığı için olmazsa olmazdır. Anne karnından başlayarak bütün çocukluk yılları boyunca kalsiyum kemiklerimizin boşluklarını oya gibi işler ve sağlıklı, güçlü kemiklere dişlere sahip oluruz.”

Çocukların sevdiği lezzetlerle sağlıklı beslenme mümkün

Türkiye’de süt ürünleri tüketiminin artırılması gerektiğine dikkat çeken Garipağaoğlu, peynirin yalnızca kahvaltılarda değil, çocukların sevdiği farklı tariflerde de yer alması gerektiğini ifade ediyor: “Ailelere çok iş düşüyor. Sadece kahvaltıda değil farklı yemekler içinde peynir kullanılmalı. Bu konuda yaratıcı olmalıyız. Örneğin ABD peynir tüketiminde 1. sırada. Peyniri pizzadan alıyorlar. Bu örnekteki gibi çocukların sevdiği tarifler, yemekler içinde onlara peyniri yedirmeliyiz. Domates çorbası üzerine 1 dilim kaşar peyniri rendelerseniz 100 kalori, 8 gr. protein, 300 miligram kalsiyum eklemiş olursunuz.”

Garipağaoğlu ayrıca, ebeveynlere peynir seçerken pastörize edilmiş sütlerden üretilmiş güvenilir peynirler olmasına, tuz oranına ve D vitamini gibi değerli bileşenlerle zenginleştirilmiş peynirlerin tercih edilmesine dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatıyor.

Muratbey’den çocuklara özel inovatif peynirler

Muratbey İletişim ve İş Geliştirme Direktörü Gülnur Uluğ ise, çocuklara sağlıklı besinleri sevdirmek için geliştirdikleri ürünlere dikkat çekiyor: “Çocuklara sağlıklı bir besin olan peyniri nasıl sevdiririz düşüncesiyle yola çıktık. Ar-Ge merkezlerimizde peyniri çocukların seveceği bir hale getirmek için çalıştık. Çocukların eliyle rahat tutabileceği, oynayabileceği peynirler geliştirdik. Hem çocuk damak tadına uyan hem de eğlenceli peynirler ürettik. Kalsiyum değeri yüksek ürünlerimizle peyniri çocuklar için cazip hale getirdik. Tüm peynirlerimizi pastörize edilmiş taze sütlerden üretiyoruz ve yüksek süt oranıyla besin değerini artırıyoruz.”

Uluğ ayrıca, D vitaminiyle zenginleştirilmiş ürünlerin önemine de değinerek, Muratbey’in bu alandaki çalışmalarını şöyle aktarıyor: “TC Sağlık Bakanlığı referanslarına göre 100 gramı günlük D vitamini ihtiyacının yüzde 33’ünü karşılayan D vitamini ile zenginleştirilmiş peynirler geliştirdik. Aynı zamanda ürünlerimizi az tuzlu hale getirerek çocukların sağlığına daha uygun seçenekler sunuyoruz.”

İşte Muratbey’den 23 Nisan için neşeli tarifler:

Sebzeli peynirli muffin

İçindekiler
½ su bardağı Muratbey Sürmeli Peynir (ufalanmış)
Muratbey Burgu
2 yumurta
1 su bardağı glütensiz yulaf unu (veya tercih edeceğiniz başka bir un )
½ çay bardağı zeytinyağı
½ su bardağı süt
1 küçük rendelenmiş havuç
½ kabak (rendelenmiş, suyu hafif sıkılmış)
½ su bardağı doğranmış dereotu ve maydanoz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Az tuz
Hazırlık: 15 Dakika  PİŞİRME:25 Dakika   PORSİYON: 6

Yapılışı: Yumurtayı ve sütü çırpıp zeytinyağı ekleyelim. Tercih ediyorsanız glütensiz veya istediğiniz başka bir unu ve kabartma tozunu da ekleyip karıştıralım. Rendelenmiş sebzeleri, yeşillikleri ve Muratbey Sürmeli’yi ekleyelim. Bu karışımı muffin kalıplarına paylaştırıp, önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dk pişirelim. Piştikten sonra muffinlerin üzerini Muratbey Burgu’yu kıvırıp düğüm yaparak süsleyelim.

D vitaminli neşe parfe

İçindekiler

1 su bardağı (yaklaşık 1,5 paket) Muratbey Kaymaklı
Üzeri için Muratbey Misto
2 tatlı kaşığı bal
1 adet muz (ezilmiş)
1 yemek kaşığı kakao
Yarım çilek, şeftali ya da üzüm (üst süslemesi için)
Hazırlık: 20 Dakika  PORSİYON:4

Yapılışı: Kaymaklı’yı, balı, muzu ve kakaoyu bir kapta birleştirip güzelce karıştırın. Küçük kuplara paylaştırın. Üzerlerine biraz kakaoyu süzgeçten geçirerek serpiştirin. Sevdiğiniz mevsim meyvelerinden birkaç dilimi üzerine dizin. Son olarak sevimli Misto hayvancıkları ile süsleyip servis edin.

Bu leziz tarifleri https://www.instagram.com/glutensiz.anne/  sayfasından tanıdığımız Sibel Demirören hazırladı. Kendisine teşekkürlerimizle…